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关于低聚半乳糖的介绍

关于低聚半乳糖的介绍

发布日期:2020-01-08 作者:桐乡市巨佳食品添加剂有限公司 点击:

中文名字:低聚半乳糖

福建11选5开奖结果英文名字:Galacto-Oligosaccharides

来源于:牛奶中的乳清蛋白

结构式:CH2OH

CH2OH-C5H5(OH)3O-[O-C5H5(OH)2O]p-O-C5H5(OH)3O-CH2OH

化学式:(C6H11O5)nn为2-8

含量:300-200

特性:低聚半乳糖是一种具备当然特性的多功能性低聚糖。低聚半乳糖具备极强的耐碱性、耐温性,不容易由于在生产过程中的高溫除菌及身体胃液所溶解而丧失其原本需有之特点,而低聚果糖则不具有这种特点。低聚半乳糖能合理的被双歧杆B菌和乳酸菌杆A菌另外运用。低聚果糖FOS等低聚糖则只可被乳酸菌杆A菌运用,对双歧杆B菌则不显著。

低聚半乳糖适用范围:

在大自然中,小动物的奶水中存有微量分析的低聚半乳糖,奶水中含水量稍多。低聚半乳糖清甜味较为正宗,发热量较低(),糖度为绵白糖的2040,保湿补水性强。在pH为中性化标准底下较高的耐热性,100下加温1h或120下加温30min后,低聚半乳糖无一切溶解。低聚半乳糖同蛋白共热会产生美拉德反应,能够用作独特特性的食品类如吐司面包、点心等的生产加工。

低聚半乳糖功效:

低聚半乳糖具备极强的耐碱性、耐温性,不容易由于在生产过程中的高溫除菌而丧失其原本需有之特点,而低聚果糖则不具有这种特点。

1.纯天然存有于奶水中的低聚糖(约占)。

2。最贴近奶水的益生元。

3.可以另外推动双歧杆菌、乳杆菌等肠道益生菌的繁育生长发育,并合理抑止危害菌的繁育提高,创建身心健康的肠菌。

4。具备膳食纤维素同样作用。

5.避免严重便秘;减少腹胀腹痛。

6.减少拉肚子,缓解食欲不振、头疼头晕等病症。

7.调整免疫系统,提高免疫力。

8.推动钙铁等矿物的消化吸收,推动少年儿童骨骼生长,避免老人及其女性骨质疏松症。

9。具备强力的耐高温耐碱性,生产加工保存期长,不容易溶解。

10.低糖度、低烧卡。

11。推动镁与维他命的消化吸收。

低聚半乳糖.jpg

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关键词:低聚半乳糖,低聚半乳糖厂家,低聚半乳糖原料

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